烤箱如何预热：
1、在正式使用前，烤箱需要进行高温空烤，以排除新烤箱的加热异味。首先用湿布将烤箱内外擦拭干净，然后将烤箱门半开，上下火全开，温度调至最高（250℃），进行空烤10分钟。
2、在预热过程中，可能会有一些异味甚至白烟从烤箱中散出，这是正常现象，因此应保持室内通风，10分钟后可以打开烤箱门以加快散热，然后可以正常使用。
3、在烘烤任何食物之前，都需要将烤箱预热至指定温度，以满足食物的烘烤时间。烤箱预热大约需要10分钟，如果预热时间过长，也可能会影响烤箱的使用寿命。
运行中的烤箱是否可以开门？
在烤制过程中，可以打开电烤箱的门，以观察食物的烤制程度，然后决定是否继续烤或者调整火力大小。
需要注意的是，在开门时要注意高温，以防被烫伤。最好戴上专业的高温手套，再进行操作。
但是建议在烤制过程中尽量避免频繁开门，因为开门会增加用电量，浪费能源；温度骤降可能会影响成品的色泽和质量；还有可能导致制品失去足够的湿度，影响口感。