随着伏天的降临，湿热天气愈发猛烈。不少人纷纷出现头晕乏力、食欲不振、头发油腻、眼袋浮肿、精神萎靡等情况。中医认为，夏季属阳，湿毒容易困滞体内，加上暑热难耐，毛孔大开，此时正是祛湿养生的好时机。
白术：健脾祛湿，改善消化不良
《中国药典》载：“白术味苦、性甘、温，入脾、胃两经，有健脾养胃、祛湿利水、安神助眠之功效。”脾胃功能低下者，无法排出体内的湿气，导致消化不良、食欲下降，不妨用白术来调理。
白术可单用，磨成粉泡水饮用，或取 6~10g 白术，与同样有健脾祛湿功效的陈皮一起熬煮，食疗效果更佳。还可以加入少量的黄芪和 1~2 颗大枣熬汤炖肉，增强人体运化能力和抵抗力，预防风寒感冒等疾病，是祛湿佳品。
注意：白术味苦，糖尿病患者祛湿时，不可添加冰糖或白糖，可用桂圆干、红枣片或木糖醇代替。
茭白：水中祛湿之王，清热解毒
茭白口感清脆鲜嫩，作为一种水生植物，素有“水中祛湿之王”的美誉，是南方餐桌上常见的蔬菜，具有低脂肪、低热量的特点。中医认为，茭白有清湿热、解毒、软化皮肤、促进消化等功效。特别是肝火旺盛者，经常因小事发脾气、失眠、上火等，不妨在日常饮食中加入茭白。
食用茭白时需要注意，虽然其为白色食物，但含有较多的草酸，尤其是有结石、痛风、高尿酸血症的患者，如果生吃或不焯水食用，会导致草酸在体内长期积累，与钙结合生成草酸钙，一方面影响人体对钙的吸收，另一方面容易增加结石发生的概率。
菱角：清暑解渴，补脾健气
菱角又称水栗、腰菱，是一种一年生草本水生植物。夏季为菱角上市的旺季，既可生食也可熟食，但因夏季易滋生细菌，建议普通人群以熟食为宜，具有清暑解热、健脾补气、除烦止渴等功效，适合有湿气的人群食用。
菱角中富含不饱和脂肪酸，中老年人也可在应季时适当食用，对维护心脑血管健康有益。
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