惊喜！本以为冬至还早着呢，没想明晚就是冬至！节气到了，当然少不了节日食俗，而今夜我准备包饺子。巧的是，为大家伙顺便示范一下风靡一时、美味有趣的玫瑰花饺子。
by 若愚妈妈
- 猪五花肉 500g
- 葱姜花椒水 一小碗
- 生抽 25克
- 老抽 10克
- 蚝油 10克
- 香油 5克
- 五香粉 3克
- 白糖 3克
- 甜菜头汁 70克
- 面粉 150克
- 盐（面团） 1克
1、肉馅中依次加入葱姜花椒水，通过少量多次的加入和充分搅拌，将肉馅搅打出韧性。此步骤需去除葱姜花椒颗粒。
2、清洗甜菜头，切取半个，打成汁。
3、面粉中加入滤过的甜菜头汁和盐。
4、揉成光滑的面团，静置20分钟。
5、将醒好的面团擀成尽可能薄的薄片。
6、使用瓶盖压出圆形面皮。
7、取三个圆形面皮，重叠摆放，放入少量的肉馅。
8、依次进行折叠。
9、自一侧开始进行卷制。末端可以用水沾一下，便于黏合。
10、锅中放入油，待油温升高后放入玫瑰花饺子。小火煎制两分钟。
11、随后倒入没过饺子三分之一的水量。大火煮沸后，转小火，并盖上锅盖。
12、焖煮至水份基本收干即可。
13、成品美观又美味。因下雨天手机拍照受光线影响，还请大家多多包涵。祝冬至快乐！别忘了吃饺子哦！
本次使用的肉馅量为一斤，且有剩余饺子皮，因此玫瑰花饺子只做了几个。如果你想将所有肉馅制成玫瑰花饺子，则需增加面团用量或减少肉馅用量。五个玫瑰花大约只消耗极少的馅料。
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