咸鸭蛋炒饭 | 28百科知识网-竞彩体育

2024-06-2100:03:45综合百科1

美味无穷的咸味虾仁炒饭,搭配小龙虾尾!

by piyanjiejie

  • 咸鸭蛋 2个
  • 蒜苔 一小把
  • 冷米饭 三碗
  • 小龙虾尾 400g
  • 香葱 适量

步骤:

1. 小龙虾尾略煮,剥出虾肉。咸鸭蛋将蛋黄蛋清分离。

2. 热锅冷油,放入蛋黄翻炒至起泡。

3. 加入小龙虾尾炒至入味。

4. 加入米饭翻炒均匀。

5. 倒入蛋白翻炒数下。

6. 最后加入香葱炒匀即可出锅。

营养功效:

1. 清肺火、降阴火:咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

2. 清热美肤:有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

健康提示:

1. 咸鸭蛋中的蛋白质和脂肪经过腌制,盐分进入蛋内,蛋白质因盐的作用,发生了 咸鸭蛋缓慢的变性凝固变化,脂肪从蛋白质中挤出聚集在一起,因而咸鸭蛋切开时可以看到明显的油;

2. 孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用,食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量,导致孕妇高度水肿,会使体内有效血液循环量剧减,供给胎儿的血液减少,会造成胎儿在子宫内缺氧,影响生长发育;又由于胎盘缺血,也易触发妊娠高血压综合征发生;咸鸭蛋不宜多食,食用后应多喝水。

3. 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉,故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高,有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者不宜多食。孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用,食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量,导致孕妇高度水肿,会使体内有效血液循环量剧增,供给胎儿血液减少,影响胎儿生长发育,所以孕妇忌食。咸鸭蛋还是少吃为好,因为咸鸭蛋含盐量高,高血压、糖尿病患者不宜多食。而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐,有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期,所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求,劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。对人体健康构成威胁。

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