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今天给大家分享一道经典的家常小吃——茶叶蛋。茶叶蛋在中国可谓是家喻户晓的美食，它制作简单，携带方便，深受人们喜爱。它既可以作为餐点，又可以作为休闲 snacks，兼具实用和情趣。茶叶本身具有提神醒脑的功效，所以在煮茶叶蛋时加入少许茶叶，煮出来的蛋色泽金黄，香气四溢。
【家庭版茶叶蛋】
1. 备料： 几个鸡蛋，将鸡蛋的外壳洗净。接着，将鸡蛋蒸熟。锅中加水，放入篦子，轻轻将鸡蛋放在篦子上，盖上盖子。水沸腾后计时 8 分钟。
2. 制作香料： 在鸡蛋蒸制的时间里，准备所需的香料。一个小碗中加入适量的八角、香叶、青花椒、桂皮、冰糖和一包茶叶，倒入清水浸泡备用。
8 分钟后，将蒸好的鸡蛋取出，放入冷水中冷却。冷却后的鸡蛋，敲碎外壳备用。
3. 煮茶叶水： 食材准备完毕后，开始煮茶叶水。锅中烧水，倒入准备好的香料和浸泡的茶叶。加入生抽、料酒、老抽、盐和味精，搅拌均匀。小火煮 5 分钟，煮出料头的香味。
4. 腌制鸡蛋： 将煮好的茶叶水倒入盛放鸡蛋的容器中，水量要没过鸡蛋。盖上保鲜膜，腌制 2 小时。2 小时后，鸡蛋已充分入味。将鸡蛋捞出，摆放在盘中，浇上适量的料汁即可。
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