夏天是烟台这个美丽的海滨城市的旺季，除了享受美食之外，配一杯冰镇啤酒更是解渴的好选择。啤酒的泡沫和微苦的味道，让人沁人心脾。那么，啤酒中的泡沫和苦味是来自什么呢？今天，让我来介绍一下啤酒的灵魂——啤酒花。啤酒花是一种多年生的攀援草本植物，它的果穗呈球果状，圆锥花序，正是利用这种植物的果穗来制作啤酒。
啤酒花
◆ 啤酒花是什么时候开始用于啤酒生产的
啤酒起源于公元前4000年前到公元前3000年前的两河文明，但在最初的啤酒制作中，并没有使用啤酒花。
公元786年，德国的一位修道士尝试将啤酒花添加到啤酒制作中，发现加入啤酒花后，啤酒的质量大幅度提升，保质期也延长了。直到15世纪，啤酒花才正式被确定为制作啤酒不可或缺的原料。啤酒花的加入可以说是现代啤酒制作的重要起点。